Resep Langsung Enak: SOSIS SOLO

Bahan Kulit:

- 1 kg Terigu protein tinggi
- 100 gr Tepung Kanji
- 3 sdm Gula pasir
- 3 sdt Garam
- 1900 ml Air
- 200 ml Santan Kara
- 5 butir telur (Sisakan 2 putih telur untuk menggoreng)
- 200 gr Margarin (lelehkan)
- 50 ml Minyak sayur
Terigu + Kanji + Gula + Garam taruh di wadah besar.

Tuangi santan & air dikit-dikit sambil dimixer dengan kecepatan rendah sampai halus dan tidak bergerindil.
Masukkan telur, tetap dimixer sampai tercampur rata.
Tambahkan Margarin cair & Minyak sayur, mixer lagi sampai tercampur rata.
Dadar di teflon diameter 24cm, gunakan sendok sayur isi 50ml.
(Hasil akhir 80-84 lembar kulit)

Bahan Isian:
- 1 1/2 kg dada Ayam (rebus, ambil dagingnya, suwir-suwir halus)
- 1/4 kg Daun Bawang Prei (iris halus)
- 10 siung Bawang putih (haluskan)
- 6 sdm munjung Gula pasir
- 3 sdm peres Garam
- 1 Kotak santan Kara
- 2 sdm Margarin untuk menumis.
Tumis Bawang putih sampai harum, masukkan Ayam, Gula, Garam & Santan. Masak sampai sat, masukkan Bawang Prei.

Ambil 1 lembar kulit, beri isian (1sdm peres), gulung, beri perekat ujungnya (perekat; 1 sdm Kanji + 4 sdm air)
Kocok lepas putih telur, gulingkan Sosis Solo, goreng.

Oleh: Endah E. Inayah